Zum Heißräuchern von Fisch.

Zubereitung: Das Filet (Lachs, Forelle, Wels, Stör)
1 Stunde in einer 10%-igen Salzlake ziehen lassen.
Danach das Filet abspülen, trocken tupfen und gleichmäßig
mit der Stremellachs Gewürzmischung bestreuen.
Das Filet je nach Größe eine halbe bis eine Stunde
bei 70° C im Räucherofen räuchern.

Inhalt: 100g

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